El Galacho de Juslibol cumple 25 años como espacio público municipal y afronta el futuro preocupado por las especies invasoras

 

 

 

 

El Galacho de Juslibol, un meandro abandonado del Ebro, formado hace 50 años a consecuencia de una gran crecida del río, cumple un cuarto de siglo como espacio público, después de que el primer Ayuntamiento democrático de la capital aragonesa decidiera adquirir esta zona natural. Tras 25 años de esfuerzos para acondicionarlo y protegerlo, hoy nadie cuestiona la importancia de este enclave, a 20 minutos del centro de la ciudad, que pasa por ser un verdadero monumento natural y un paraíso para la biodiversidad.

 

Este particular cumpleaños se celebró el sábado, 5 de junio, con una fiesta en la plaza de Juslibol, abierta a todos los ciudadanos que quieran participar y con muchas sorpresas, entre las que destaca el estreno de la Sinfonía del Galacho, compuesta por el músico Ignacio Alfayé, e interpretada por la banda de Música de Garrapinillos.

 

El Galacho de Juslibol tiene una superficie de 116 hectáreas, fruto de tres ampliaciones que sumaron terreno a las 70 hectáreas iniciales que compró el Ayuntamiento de Zaragoza en 1984 a Hormigones y Fabricados SA ( Hormifasa).

 

Pesca y gravera

 

Hasta ese momento, era posible acceder al Galacho en coche, también se podía pescar. De hecho, se había introducido la trucha arco iris, lo que permitía cobrar entrada a los pescadores además de un canon por pieza capturada. También se empleaba para hacer acopio de gravas para la construcción, una acción muy devastadora que laceró notablemente el humedal hasta el punto de generar profundos huecos por los que afloró el freático, convirtiéndolos en lagos rodeados de acúmulos de gravas.

 

Entre el olvido y el uso indiscriminado, hubo también iniciativas para todos los gustos, desde la que pretendió incorporar un zoo a ese paisaje, hasta las que propugnaban una zona residencial que emulaba a los complejos turísticos más atractivos de las zonas costeras.

 

Inicio de la recuperación

 

La compra por parte del Ayuntamiento de Zaragoza puso fin a esa relación de despropósitos y comenzó un profundo trabajo de información, educación y participación, en el que el primer mensaje ponía de manifiesto la singularidad de este espacio y la imposibilidad de que se repita un fenómeno similar de aquí en adelante, dada la fuerte regulación del Ebro desde la cabecera.

 

En este empeño jugaron un papel muy importante además del propio consistorio, los barrios bañados por el Galacho ( Alfocea, Monzalbarba y Juslibol), la comunidad científica, la Universidad y las personas y organizaciones vinculadas a la defensa del medio natural. De esta manera surgió la Asociación de Amigos del Galacho y, en paralelo, fueron generándose distintas figuras de protección desde las instituciones. La primera de ellas, un Decreto del 29 de julio de 1985, dictado por la Alcaldía Presidencia para la protección del Galacho. Se trataba de una norma general, a la que le seguirían otras muchas que han servido para poder tener, 25 años después, un patrimonio en el que además del propio accidente geográfico, se contabilizan 143 especies de aves, 12 de mamíferos, 67 de mariposas diurnas, 82 de coleópteros, 25 de moluscos y 381 de especies vegetales. Es decir, una variedad mucho más profusa que la localizada en otros parques naturales de mayor tamaño.

 

Referencia educativa y de ocio

 

El trabajo de todas las personas que se han implicado en la supervivencia del Galacho (que en un periodo de 70 a 100 años terminará por colmatarse) no ha sido baldío, ya que ha permitido consolidar la zona natural sin que sea cuestionada por nadie, además de dotarla de amplias normas de protección y de convertirla en una referencia educativa y de ocio de primer orden para los zaragozanos.

 

De hecho, en torno a este enclave, el centro de visitantes programa todos los días durante la primavera y el otoño un intenso programa de actividades para escolares y adultos ( exposiciones, maquetas, audiovisuales, itinerarios guiados, avistamiento de aves, talleres, concursos, etc) en las que se puede participar con una simple inscripción en el e-mail cvgalacho@zaragoza.es o en los teléfonos (976 72 42 41 en el 667 699 725 o 650 576 526)

 

La colaboración de Caja Inmaculada (CAI) desde 1993 en el desarrollo de programas de educación y la incorporación de los voluntarios al Galacho desde hace más de diez años, con más 180.000 horas de trabajo invertidas desde entonces, son ya piezas clave en este proceso de rescate y consolidación del humedal, que ha realizado mejoras en los últimos años por valor de 1,6 millones de euros y ha invertido cerca de un millón más en actividades educativas y de sensibilización.

 

Entre los retos de futuro figura también la necesidad de dotar al Galacho de una nueva Ordenanza, que fije las nuevas normas de uso, así como la constante mejora del entorno y el fomento de la biodiversidad.

  

Cronología y hechos importantes en la historia del Galacho

 

13 marzo de 1984.- Adquisición de 70 hectáreas del humedal. Era Alcalde Ramón Sainz de Varanda. ( nuevas ampliaciones en 1985 (19 has); 1995 (8 has); y 1997 (12 has)

 

29 julio 1985.- Decreto de protección del Galacho. Constitución de la Asociación Amigos del Galacho.

 

3 de febrero 1989.- Con la Universidad de Zaragoza se acuerda realizar un inventario de espacios naturales. (después con Gobierno de Aragón, Universidad de Zaragoza y Ansar habría otros convenios para hacer un estudio de la vegetación, un inventario de la avifauna, un estudio geológico y un estudio de recuperación.)

 

28 de febrero de 1989.- La Comisión de Gobierno ordena elaborar los instrumentos necesarios para proteger ese enclave).

 

5 Junio 1990.- El Gobierno de Aragón promulga medidas urgentes para protección urbanística del Galacho.

 

7 septiembre de 1990.- El Plan de Conservación y Gestión del Galacho se considera proyecto Hombre y Biosfera de la Unesco.

 

24 abril 1991.- Ordenanza Municipal para la protección y Gestión del Galacho.

 

1992-93.- Desvío de aguas del Escorredero de Faci y del Barranco de Miranda; desvío del desagüe de la acequia de Juslibol al Ebro.

 

1994.- Mejora de accesos.

 

1998.- La protección se extiende al entorno: río, escarpe, estepa y patrimonio cultural e histórico de los barrios rurales. Borrador de un Plan Especial de Protección, que se aprobó el 28 de octubre de 2004.

 

2002-04 y 2004-06.- Primera y segunda fase de las actuaciones de acondicionamiento y equipamiento del área de acogida.

 

2006.- Construcción de la laguna artificial , espacio de huertas y talud estepario.

 

8 mayo de 2007.- El PORN declara al Galacho zona singular.

Decálogo para evitar contaminaciones alimentarias

 

Hemos recibido de AESA (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) una nota de prensa en la que se recogen diez consejos para evitar contaminaciones alimentarias este verano, el decálogo lo podemos llamar. 

 

Y es que los meses de verano constituyen una época especialmente crítica, porque las altas temperaturas favorecen el desarrollo de microorganismos, "a l'estiu tota cuca hi viu" se suele decir en catalán. Asimismo, en ésta época hay una mayor tendencia a comer fuera de casa. Por ello, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, recomienda, decía la nota, la observación de las siguientes normas, basadas en las Reglas de Oro de la Organización Mundial de la Salud para la preparación higiénica de los alimentos. La adopción de estas sencillas precauciones evitará numerosas enfermedades provocadas por una inadecuada manipulación o conservación de los alimentos. 

1. Consumir alimentos que hayan sido tratados o manipulados higiénicamente.

No se debe consumir leche sin tratamiento térmico (leche cruda). Las carnes, pescados y productos de repostería deben estar refrigerados o congelados. En los establecimientos de restauración es obligatorio el empleo de ovoproductos en la elaboración de mayonesas, salsas, cremas, etc. Si prepara estos alimentos en casa, deberá consumirlos inmediatamente, no aprovechar las sobras y mantener la conservación en frío. Si lava los huevos antes de utilizarlos, porque éstos tienen restos de suciedad, debe hacerlo inmediatamente antes de su uso. 

2. Cocinar correctamente los alimentos.

Los alimentos pueden estar contaminados por microorganismos. Si los alimentos se cocinan bien, estos microorganismos pueden ser destruidos por el calor. La temperatura a la que debe someterse el alimento debe ser suficiente para que alcance un mínimo de 70º C en el centro del producto. 

3. Consumir los alimentos inmediatamente después de ser cocinados.

Es la mejor manera de evitar la proliferación de los gérmenes. No dejar nunca los alimentos cocinados a temperatura ambiente. 

4. Un alimento cocinado, es un alimento higienizado.

Los alimentos que no puedan ser consumidos inmediatamente o las sobras que se quieran guardar, deben mantenerse bajo la acción del calor, por encima de 60º C, o del frío, a 7º C como máximo. 

Si va a consumir pescado crudo o poco cocinado (preparaciones culinarias como los boquerones en vinagre) en casa, hágalo después de haberlo mantenido congelado durante varios días. 
 
 

5. Calentar suficientemente los alimentos cocinados.

Para conservarlo después de su preparación, puede mantener caliente hasta su consumo aquellos alimentos que lo permitan (sopas, purés, guisos...). Otro tipo de alimentos que no puedan ser sometidos a calor (ensaladas, gazpachos, etc.), deben ser refrigerados inmediatamente. 

No siempre es posible aprovechar sobras de una comida anterior, pero si decide hacerlo, caliente dichas sobras a la temperatura máxima antes de consumirlo. 

6. Evitar el contacto entre los alimentos crudos y los cocinados.

Un alimento cocinado puede volver a contaminarse por contacto con los alimentos crudos o con objetos que anteriormente hayan contactado un alimento crudo (cuchillos, tablas, superficies, trapos, etc.). El trapo de cocina o la bayeta puede ser un excelente vehículo de contaminación. Es preferible usar papel de cocina. 

7. Asegurar una correcta higiene de la persona que va a manipular los alimentos y una limpieza adecuada en todas las superficies de la cocina.

La persona que manipule alimentos, debe observar unas estrictas prácticas higiénicas. Es imprescindible que tenga las manos siempre limpias, que las lave cada vez que haga falta y siempre que haga uso del servicio. 

Es muy importante hacer la limpieza de la cocina diariamente, como mínimo. Tener especial cuidado en almacenar la basura en recipientes lisos, lavables y cerrados y que éstos no se encuentren cerca de los alimentos. 

8. Mantener los alimentos fuera del alcance de insectos, roedores y animales de compañía.

No hay que olvidar que los animales pueden ser portadores de gérmenes patógenos y parásitos que originan enfermedades de transmisión alimentaria. 

9. Utilizar exclusivamente agua potable.

El agua potable no es sólo imprescindible para beber, sino también para preparar los alimentos. Debe tener exclusivamente estos dos orígenes: aguas envasadas o aguas de la red pública de distribución en la población. No se debe beber ni usar agua procedente de pozos que no esté potabilizada. 

10. No consumir alimentos perecederos que estén expuestos a temperatura ambiente.

En bares, cafeterías, restaurantes, etc., todos los alimentos deben estar protegidos por vitrinas y conservados en condiciones sanitarias adecuadas. Deben estar refrigerados siempre que sea preciso. Estas medidas deben ser exigidas por el consumidor, y cuando se observe que no se cumplen, los alimentos deben ser rechazados. 

Recuerde

-Los microorganismos eventualmente presentes en los alimentos sólo necesitan condiciones de vida favorables (nutrientes para alimentarse, temperaturas no extremas y tiempo para multiplicarse). 

-No consuma alimentos adquiridos fuera de los establecimientos autorizados. 

-Consuma exclusivamente agua potable. Utilice sólo agua potable para hacer hielo. 

-Lave adecuadamente las frutas y hortalizas que vaya a consumir crudas. 

-No interrumpa la cadena de frío. 

-Respete las fechas de caducidad. 

-Rechace los envases abombados, oxidados o deteriorados. 

Esperemos que nadie sufra ninguna de las acostumbradas infecciones que se suelen producir después de excursiones, romerías, fiestas populares, etc. Casi siempre tienen origen en una inadecuada conservación o preparación de los alimentos.

 

Jesús Domingo

Plásticos biodegradables a partir de patatas

 
Un estudio realizado por la Universidad de Rostock está desarrollando plantas de patata modificadas genéticamente (MG) que puedan ser usadas para la obtención de bioplásticos. De esta forma, las plantas (patatas) podrían actuar como materias primas renovables, proporcionando sustitutos para los plásticos obtenidos a partir de subproductos del petróleo, los cuales no son biodegradables. 

 

 
Las hojas y tubérculos de la planta de patata MG produce cianoficina que es una proteína obtenida por las cianobacterias y que la utilizan para almacenar nitrógeno. Un componente de la cianoficina es el poliaspartato que puede ser usado como plástico biodegradable.
 
Los investigadores transfirieron un gen de la cianobacteria Thermosynechoccus elongatus a las plantas de patata, originándose una enzima especial, la cianoficina sintetasa. Esta enzima hace posible que a partir de los animoácidos aspartato y arginina, presentes en la planta de patata, se pueda obtener cianoficina.
 
Cianoficina, además de producirse en plantas, podría obtenerse en birreactores, pero la ventaja de obtenerse en plantas MG es que resulta mucho más barato y, por supuesto mucha menos contaminante.
 
 
JD Mez Madrid

No se puede rechazar la biotecnología para solucionar el hambre en el mundo

El Ministro de Agricultura de Australia, Tony Burke, considera que ante la perspectiva de que en 2050 la población mundial crecerá hasta 9.100 millones de habitantes y que habrá que producir un 70% más de comida, no se puede seguir recelando de la biotecnología y de la producción de alimentos obtenidos por ingeniera genética. De esta forma se ha expresaba en el Día Mundial de la Alimentación celebrado el pasado mes de octubre. 

 

 
En su opinión no hay argumentos morales para rechazar la biotecnología cuando existen tales proyecciones futuras de hambre en el mundo. Solo se podrá satisfacer las demandas mundiales a través de la ciencia, mediante cultivos con más rendimientos, más adaptados a la sequía y más resistentes a enfermedades. Me parece que no se puede decir de manera más sencilla, sólo resta añadir que estoy de acuerdo con el gobierno australiano.
 

 
Domingo Martínez Madrid

Los secretos de los Aceites de Oliva

 

La Interprofesional del Aceite de Oliva acaba de elaborar un documento sobre "Los 10 secretos de los aceites de oliva". Y es que no podemos olvidar que los consumidores somos cada vez más conscientes de los beneficios de una buena alimentación y por este motivo, la Dieta Mediterránea se sitúa entre las más recomendadas para llevar un estilo de vida saludable. Sin embargo, algunos de los alimentos que la componen, como es el caso del aceite de oliva, a pesar de ser un producto de larga tradición en nuestro país, aún es desconocido en algunas de sus facetas más importantes. 

 

Por ello el sector Interprofesional del Aceite de Oliva nos desvela en su documento algunas de sus características claves para conocer mejor este ingrediente fundamental de nuestra gastronomía y que seguidamente comentaremos algunas:  

Los 10 secretos de los Aceites de Oliva:

1. ¿Cuáles son los tipos de Aceites de Oliva?: hay tres tipos principales:  

-el Virgen Extra,

-el Virgen y

-el Aceite de Oliva,

-y siempre se indican en el etiquetado del envase.  

Es muy importante destacar que la calidad del aceite en cualquiera de estas categorías, es independiente de la variedad de aceituna de la que proviene. 

a. El Aceite de Oliva Virgen Extra: Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente del fruto y sólo mediante procedimientos mecánicos (lavado, molturación, centrifugado o presión, decantación y/o filtración).

Presenta excelente aroma y sabor y su acidez es inferior a 0'8º (por normativa vigente). 

b. El Aceite de Oliva Virgen: Aceite de oliva obtenido directamente del fruto y sólo mediante procedimientos mecánicos (lavado, molturación, centrifugado o presión, decantación y/o filtración).

Presenta buen aroma y sabor, y una acidez inferior a 2º (por normativa vigente). 

c. El Aceite de Oliva: contiene exclusivamente aceites de oliva refinados y aceites de oliva vírgenes. Aceite que contiene exclusivamente aceites de oliva que se hayan sometido a un tratamiento de refinado (que corrige el olor, el color y/o la acidez) y de aceites obtenidos directamente de aceitunas mediante procedimientos mecánicos (lavado, molturación, centrifugado o presión, decantación y/o filtración).

Presenta una acidez, por normativa, inferior a 1º. 

2. ¿Tienen los Aceites de Oliva variedad de sabores? Sí. De la misma manera que sucede con el vino, los Aceites de Oliva Virgen Extra varían considerablemente de sabor. Sus variedades de gusto y de color dependen del tipo de aceitunas con las que se elabora y de factores externos como el clima, la altitud y el tipo de suelo. 

3. ¿Cuántos tipos de aceitunas hay? En España se cultivan más de 260 variedades de aceitunas. Las más representativas son las siguientes: picual, hojiblanca, arbequina, cornicabra, empeltre, blanqueta, manzanilla, manzanilla cacereña, verdial, carrasqueña, lechín y gordal. 

4. ¿Qué es la acidez del Aceite de Oliva? La acidez es uno de los parámetros químicos del aceite de oliva que indica el nivel de ácidos grasos libres en el aceite (expresado en % de ácido oleico). La acidez es un parámetro químico más que determina la calidad de los aceites y no tiene ningún efecto en el sabor. Un nivel de acidez bajo indica que los Aceites de Oliva Vírgenes se han obtenido a partir de las mejores aceitunas y en condiciones óptimas a lo largo de todo el proceso productivo.  

-Aceites de oliva virgen extra 0,8 %

-Aceites de oliva virgen 2,0 %

-Aceites de oliva 1,0 %  

5. ¿Cómo se conservan los Aceites de Oliva? Deben mantenerse siempre en un lugar fresco, a temperatura suave (15-20º C) y lejos de la luz directa. Han de consumirse a los pocos meses de su compra, ya que es cuando mantienen sus cualidades de sabor y nutricionales en mejores condiciones. La mayoría de Aceites de Oliva se encuentran en envases de plástico, brick, lata o cristal. Todos ellos requieren unos cuidados mínimos que ayudan a mantener los aceites en el mejor estado.  

6. ¿Cuál es el Aceite de Oliva más apropiado para ensaladas y aderezos? El más popular es el Aceite de Oliva Virgen Extra, debido a su amplia variedad de sabores. Son perfectos para acompañar con pan y aderezar platos fríos o calientes, ya que potencian los sabores de los platos 

7. ¿Qué son los Aceites de Oliva aromatizados? Son los sabores aromáticos que aportan, por ejemplo, la albahaca o la trufa, perfectos para sazonar platos calientes. Además, tienen la ventaja de que pueden ser preparados de forma fácil en casa, empleando como base Aceites de Oliva Virgen Extra.  

8. ¿Con qué Aceites de Oliva podemos cocinar? Todos los Aceites de Oliva son perfectos para cocinar, ya que elevan los sabores de los demás ingredientes de la comida. Son por tanto, perfectos para guisos, fritos, ensaladas, pastas, carnes, arroces, pescados, etc. 

9. ¿Puede usarse el Aceite de Oliva para postres, pasteles o panes? Sí. La Dieta Mediterránea emplea Aceites de Oliva tanto para platos dulces como para platos salados. Son un ingrediente indispensable para elaborar diferentes tipos de pan, pero también combinan perfectamente con ingredientes dulces, como el chocolate. 

10. ¿Dónde se producen los Aceites de Oliva? Principalmente en España. Europa produce el 75% del Aceite de Oliva del mundo, de los que España produce aproximadamente el 40% y es el principal exportador del mundo. Los Aceites de Oliva se han convertido en un producto muy apreciado por otros países debido a su vinculación con un estilo de vida saludable y a sus posibilidades culinarias.  

JDM

La hierba sintética ahorra tiempo

El césped natural se un ser vivo y como tal requiere de curas y trabajo para poder mantenerlo en unas condiciones óptimas que nos permitan disfrutar. Adobo, cultivo, agua, riegos, escarificado..., son precisamente estos trabajos los que hacen del césped natural un elemento de nuestro jardín que nos puede quitar muchas horas de ocio. Sin hablar del gasto económico que supone el riego y el mantenimiento de un jardín natural. Pero hoy en día podéis prescindir de estas tareas si optáis por hacer una restaurado de vuestro jardín, instalando césped artificial.  

 

Entre las ventajas de la hierba sintética se encuentra su semblanza en color y textura con la natural y el ahorro de agua, puesto que casi no se riega (sólo por quitarle el polvo, de vez en cuando) y tampoco necesita adobos ni productos fitosanitarios.  

Uno de las grandes ventajas del césped artificial por comparación con el césped natural es su elevada resistencia a las temperaturas altas y bajas, y mantiene su aspecto inicial incluso tras nevadas o heladas. No se ve afectada por productos químicos como el cloro, lo cual la hace ideal por ajardinar zonas próximas a piscinas. Y, además, es ignífugo.  

El único inconveniente del césped artificial sobre el natural es su grado de abrasión en la piel en deslizar o entrar en contacto con este tipo de hierba, puesto que es bastante mes grande que en el caso de la natural. Este aspecto se debe tener en cuenta sobre todo para espacios deportivos. 

Jesús Domingo

Buitres y ganado

 

 

 

Una OPA (ASAJA) de Palencia ha vuelto a denunciar el ataque de buitres sobre ganado vivo en la provincia. Los últimos episodios se han producido en Brañosera, en el periodo de quince días, y han tenido lugar en dos explotaciones ganaderas, saldándose con la muerte de una vaca y una yegua, respectivamente, y sus crías recién nacidas.

 

Felipe Tadeo y Diego Vélez, Los ganaderos afectados, ya han realizado la reclamación correspondiente ante la Junta de Castilla y León, solicitando una indemnización. No es la primera vez que sufren estos ataques de las carroñeras. "El problema es que han desaparecido los comederos y los buitres atacan al ganado vivo. Lo que pedimos es que la administración solucione un problema que va a más", dice Felipe Tadeo, el ganadero que ha perdido la vaca y su respectivo ternero. "Yo no quiero criar vacas para que se las coma el buitre y recibir luego una indemnización", ha añadido con sentido común.

 

Por su parte, Diego Vélez, el ganadero que ha perdido la yegua, lamenta la indefensión que sienten los ganaderos de la zona, expuestos no sólo a los ataques del buitre, sino a los del lobo, ya que su explotación también los ha sufrido, y todavía no ha recibido ninguna indemnización.

 

Los dos ganaderos han querido hacer pública esta denuncia porque con la falta de cadáveres animales desde que entrara en vigor la nueva normativa, se están generalizando los ataques de los buitres al ganado vivo, un hecho que pueden ser constatado por pastores, ganaderos e incluso los guardas forestales.

 

Es más que curioso como una absurda normativa puede convertir a un animal carroñero, buenachón, inofensivo en un animal dañino y peligroso, al menos para los animales. Paco, un amigo doctor en aves por la Universidad de Navarra, comenta que le cuesta entender se produzcan estos casos, es inimaginable,  ¿A que grado inanición estarán sometidos para que ataquen a animales vivos? Se pregunta.

 

Jesús Domingo

OGM: Producir con menos recursos

 

 
Tras al fin y al cabo -polémica sobre sí o no a los OGM-, la pregunta que quizás debemos poner sobre la mesa es: pueden contribuir las plantas transgénicas al desarrollo de una agricultura sostenible? La respuesta es: SÍ.
 
Uno de los problemas más importantes de la agricultura intensiva es el impacto ambiental que provoca la utilización masiva de fertilizantes químicos, insecticidas, fungicidas, herbicidas... que contaminan terrenos y acuíferos. Desde que la agricultura existe los productores han pedido plantas más vigorosas que necesiten menos tratamientos con productos agroquímicos. Y esto es posible con la ingeniería genética, puesto que nos permite introducir en las plantas de cultivo los genes que las hagan resistentes a plagas de insectos y otros animales o a enfermedades y por lo tanto generar nuevas variedades que permitan a medio y largo plazo una agricultura más respetuosa con el medio ambiente.
 
Cuando se hayan identificado los genes de las plantas que nos permitan reducir el volumen de fertilizantes o que hagan la planta resistente a una plaga, al calor, a la sequía... Qué ingeniero agrícola dudará a la hora de incorporarlos a los nuevos cultivos? Quienes negará al labrador el derecho a tener una explotación viable, a ganarse la vida, a producir alimentos?
 
Los detractores de los OGM se amparan a menudo en la contaminación genética. La contaminación genética se produce cuando el polen de una planta transgénica fecunda una que no lo es. Pero lo cierto es que hoy en día disponemos ya de estudios muy prestigiosos en los que se pone de evidencia que la coexistencia de plantas transgénicas y las que no lo son es posible. Y algunos de estos estudios están incluso desarrollados a en nuestro país por el IRTA.
 
 
José Morales Martín

Las cuadrillas forestales en Aragón trabajarán en 2010 un 18% más horas que en 2009

31.5.2010.

El consejero de Medio Ambiente, Alfredo Boné, ha presidido la rueda de prensa coincidiendo con la fase de máxima activación de medios de extinción en la Comunidad

El consejero de Medio Ambiente, Alfredo Boné, acompañado por el director general de Gestión Forestal, Alberto Contreras, y el gerente de la empresa pública Sodemasa, Jesús Jiménez, han presentado el operativo contra incendios forestales que el Departamento de Medio Ambiente despliega a partir de mañana 1 de junio, coincidiendo con el periodo de máxima activación de medios.

El consejero ha explicado como principales novedades de este año la ampliación del periodo de contratación de las cuadrillas forestales, de manera que todas las cuadrillas trabajarán al menos 7 meses al año, lo que supone un incremento en horas de un 18% más aproximadamente que el pasado año, con lo que supone de beneficios y creación de empleo en el medio rural , ha destacado el consejero.

Además, ha informado de que se ha puesto en marcha una iniciativa para contar con una base de datos de coordinadores locales de los 550 ayuntamientos con mayor riesgo de incendios de Aragón. Se trata de voluntarios que, en caso de grandes incendios o de siniestros con especial complejidad, puedan colaborar en tareas de coordinación, logística y aportar su conocimiento del terreno.

Reuniones con entidades que colaboran con el operativo

Además, el consejero ha anunciado que desde el Departamento se van a convocar en las próximas semanas reuniones con las entidades que ya colaboran y participan en el operativo de prevención y extinción en la Comunidad al objeto de presentar el operativo y estrechar la coordinación. Así, en estas reuniones, además del propio Departamento de Medio Ambiente, se convocará a la Delegación del Gobierno, representantes de la Unidad Militar de Emergencias, Diputaciones provinciales, comarcas, ayuntamientos y representantes de la Dirección General de Interior.

Boné ha explicado que, pese al duro ejercicio presupuestario en que nos encontramos, se ha hecho un esfuerzo por mantener las partidas para prevención y extinción, y este año se cuenta con un presupuesto de 29,8 millones de euros.

Entre las actuaciones en prevención más destacadas se encuentra el Plan Medioambiental de Ganadería extensiva, que este año se amplía a 40 ganaderos de las tres provincias aragonesas; la mejora y construcción de más de 300 kilómetros de caminos forestales o la continuación con el Plan de Áreas Cortafuegos.

Índices de eficiencia del operativo

En la rueda de prensa también se han expuesto dos índices que ponen de manifiesto la eficacia del operativo de extinción de incendios forestales. Así, el consejero ha explicado que a pesar de que Aragón cuenta con el 10% de la superficie forestal nacional, tenemos solo un siniestro y medio por cada 10.000 hectáreas forestales, frente a la media nacional que es de más de 7 incendios. Es decir, que tenemos cinco veces menos incendios por hectárea en Aragón que en el resto de España, lo que significa que nuestra política de prevención es efectiva , ha destacado el consejero. Y por otro lado, mientras en España, los conatos (incendios de menos de una hectárea), suponen el 65% del total de los incendios que se producen, en Aragón suponen el 80%, lo que pone de manifiesto "la eficacia de los medios a la hora de llegar al incendio y acometer la extinción".

 

Seis meses seguidos matando menos cerdos en España

 
 

De acuerdo con los últimos resultados de la encuesta de sacrificio de ganado en matadero del Ministerio de Medio Rural (MARM), los sacrificios de porcino en España durante el pasado mes de febrero descendieron en número de animales, en relación con febrero de 2009 en un 7,13 % hasta los 3,34 millones de animales. El peso de la canal también registró una reducción, que fue del 3,5 %, generándose 290.904 tn de carne. 

Esta tendencia de reducción en el número de sacrificios se está manteniendo desde el mes de septiembre. Incluso en febrero la reducción de los sacrificios ha sido más elevada que en enero, cuando se produjo una caída de un 2,6 % en relación con los sacrificios de enero de 2009. En consecuencia, se está generando una menor oferta de carne, que ha conducido a que el precio español sea el más alto en comparación con los principales productores de porcino de la UE.  

En las cinco CCAA más representativas en sacrificio de porcino (Cataluña, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Murcia y Andalucía), se ha registrado una reducción de los sacrificios, salvo en Murcia (9,3%) y Castilla-León (0,7%).  Cataluña y Murcia.  

En febrero pasado, en Cataluña (principal C.A. a nivel de matanza porcina) se sacrificaron 1,37 millones de cerdos, con un peso total de 111.000 tn. En Castilla y León, la segunda comunidad autónoma con más sacrificio, éste llegó a los 494.000 animales, generando 48.000 tn de carne.  
 

JDM

Descenso del consumo de vacuno en España

 

De acuerdo con los últimos resultados de la encuesta de sacrificio de ganado en matadero del Ministerio de Medio Rural (MARM),  el número de animales sacrificados en febrero fue de 171.799, generando 44.925 tn de carne. Según la misma encuesta, en el pasado mes de febrero, en España continuó el descenso en el sacrificio de vacuno, pero de manera más suave que el mes anterior. El número de animales sacrificados en febrero de 2010 descendió en un 0,14% en relación con febrero de 2009 (frente a un 7,4% de descenso en enero 10/ enero 09). Por el contrario, aumentó el peso de la canal en un 2%.  

En las Comunidades Autónomas más representativas en cuanto a sacrificio de vacuno (Cataluña, Castilla y León, Galicia, Castilla-La Mancha y Madrid), se ha producido un descenso en el número de animales sacrificados en febrero, en todas ellas salvo en Cataluña, donde el número de sacrificios ha aumentado un 22,4%. En Madrid, Galicia y Castilla-La Mancha, el descenso ha sido en torno al 7%. En cuanto al peso de las canales, Cataluña también ha registrado un aumento importantes (+26%), mientras que en el resto de CCAA más productoras ha descendido. 
 

JDM

Asamblea de ASOPROVAC en Toledo: Competitividad, sostenibilidad, promoción del sector

ASOPROVAC, la Asociación Nacional de Productores de Vacuno de Carne, eligió la ciudad de Toledo para celebrar su Asamblea General de Socios, donde se reunieron más de 300 ganaderos de toda España.

Con una producción anual de más de 575.000 toneladas de carne de vacuno, el sector vacuno de carne nacional, que representa el 16 % de la producción ganadera total, es clave en la economía española ya que supone un 5,5 % de la producción final agraria. Además, más de 70.000 familias en España viven directamente de esta actividad, cifra que se duplica si tenemos en cuenta los empleos indirectos que se generan a raíz de la misma.

La delicada situación que ha vivido el sector ganadero en general y el vacuno de carne en particular en los últimos años, debido a la crisis económica y a la volatilidad de los precios de venta, pero especialmente los de las materias primas, ha hecho que los censos de animales se hayan visto reducidos de forma considerable. Así, a nivel nacional el número de cabezas de vacuno de cebo ha experimentado desde 2008 un descenso en más de 355.000 animales, con una cabaña actual de 1.810.000 cabezas.

En los últimos dos años la cabaña bovina ha descendido más de un siete por ciento según datos de la Encuesta Nacional de ganado bovino correspondiente a noviembre de 2009.

En una Jornada Técnica que ha tenido lugar después de la Asamblea se han analizado las principales claves de futuro para el vacuno de carne español en un escenario en continuo cambio, más aún ante el actual debate político existente sobre la continuidad de la Política Agraria Común (PAC) después de 2013. Competitividad, sostenibilidad, promoción al consumidor del modelo de producción europeo, han sido algunas de las claves del futuro del sector que se debatieron durante este encuentro por representantes de la Administración, del propio sector, de los consumidores y de los detallistas de la carne.

Jesús Domingo

Bosques y cocaína

 
 
"Cada gramo de cocaína implica la destrucción de 4 metros cuadrados de bosques" era un titular de prensa de la Agencia EFE el pasado día 20 de Mayo. Según la agencia por cada gramo de cocaína que se consume en España o en cualquier otro país del planeta se destruyen cuatro metros cuadrados de bosque en Colombia, un país que produce 500 toneladas anuales de esta droga que en los últimos años ha acabado con dos millones de hectáreas de selva colombiana. 

 

 
Consciente de este problema, la Fundación colombiana de protección del Medio Ambiente RenaSer ha puesto en marcha la campaña "Todos somos madre tierra" tanto en Colombia como en los principales países consumidores de cocaína -como es el caso de España-, para concienciar a la población de que el consumo de esta droga no sólo tiene consecuencias personales, sino también ambientales. 
 
El "devastador" efecto que tiene la producción de esta droga se incrementa con datos como que para producir un kilo de pasta de coca se generan 600 kilos de residuos químicos sólidos y 920 de líquidos, y se contaminan 200 litros de agua de los ríos, a los que van a parar los plaguicidas, amoniacos, ácidos sulfúricos, gasolina y otros químicos utilizados para el cultivo.
 
Unidos a las talas, todos estos elementos están destruyendo el hábitat de muchas especies en Colombia, un país que, según ha recordado la presidenta de RenaSer, Elisabeth De Rodado, atesora el 10% de la biodiversidad global, posee el área más extensa de bosques tropicales y cuenta con la red hídrica más grande del mundo.
 
Todo ello lo convierte en uno de los "máximos proveedores más importante de servicios ambientales", como es el caso de los importantes "sumideros" de carbono que constituyen sus bosques, que "no pueden seguir siendo talados a esa velocidad".
 
De ahí, la importancia de prevenir el consumo de droga, ha apuntado De Rodado, informando a adolescentes y jóvenes de Colombia y de Europa del daño que causa en la salud y en el ecosistema, el cultivo, procesamiento y distribución de la coca.
 
En este a fer encontramos a faltar a los grupos que gritan contra la biotecnología por que se deforestan bosques para producir alimentos, tal vez sea por que algunos de ellos se mueven por lugares próximos al consumo de estupefacientes. También a ellos cabe recordarles que la droga no sólo mata personas sino también mata bosques.
 
Domingo Martínez Madrid

La biodiversidad es cosa de todos

 

 

Durante el acto en conmemoración del Día Internacional de la Biodiversidad organizado por la FEMP, en el que ha resaltado que el MARM lleva a cabo otras acciones políticas para la defensa de la biodiversidad como el "Programa de Caminos e Itinerarios Naturales y Vías Verdes".

 

El secretario de Estado de Medio Rural y Agua ha destacado que la pérdida de la biodiversidad no conoce límites administrativos, por lo que la protección y la conservación es tarea de todos.

 

Precisamente por eso, porque no conoce límites administrativos es importante el trabajo conjunto especialmente en un país como España, que posee uno de los mayores patrimonios naturales de toda Europa. Es necesario que no sólo las administraciones sino la sociedad civil nos concienciemos que la defensa y el mantenimiento de la biodiversidad es cosa de todos.

 

 

Jaume Catalán Díaz

Nueva tecnología para mejorar la seguridad de los huevos

 

Científicos del Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS) han desarrollado una nueva tecnología que puede resultar más eficaz en la eliminación de patógenos en huevos que la pasterización. La técnica actual de pasteurización elimina los patógenos sensibles al calor, pero algunos microorganismos resistentes al calor pueden sobrevivir.

 

 
La nueva tecnología, llamada separación de membrana por microfiltración de flujo cruzado (CMF por sus siglas en inglés), elimina más patógenos que la pasteurización termal, sin afectar a la capacidad de los huevos de hacer espuma, coagular y emulsionar. Por tanto, los huevos tratados por CMF podrían reemplazar sin problemas los huevos pasteurizados utilizados en la industria alimentaria.
 
En un estudio a escala piloto con claras de huevo liquidas y no pasteurizadas e inoculadas con las bacterias Salmonella enteritidis, CMF eliminó aproximadamente 99,9999% de las bacterias. La tecnología también puede ser usada para eliminar las esporas de Bacillus anthracis de las claras de huevo. En estudios anteriores, los investigadores utilizaron esta nueva técnica para eliminar el 99,9999% de las esporas de B. anthracis de la leche líquida inoculada. La microfiltración también puede proteger la leche contra las bacterias patógenas más comunes, pudiendo extender su vida útil en el lineal.
 
Los investigadores han comprobado que el método de la microfiltración es aún más eficaz cuando se utiliza con la pasteurización. Seguro que este nuevo tratamiento nos permitirá consumir huevas aún más sanos.
 

 
Xus D Madrid

Conservacionistas, cazadores y agricultores se alían para luchar contra la pérdida de biodiversidad

28.5.2010.

 

 

Solicitan una política fiscal que incentive y reconozca las buenas prácticas en beneficio de la conservación del medio natural

IV Jornadas Estatales de Custodia del Territorio   

Denuncian la excesiva burocratización a la que están sometidos sus sectores por parte de la Administración
 

 Conservacionistas, cazadores y agricultores han reafirmado su compromiso de luchar de manera conjunta contra la pérdida de biodiversidad y la gestión no responsable de los espacios naturales, en el marco de las IV Jornadas Estatales de Custodia del Territorio, celebradas estos días en Benia de Onís (Asturias). 

Así, lo han manifestado el secretario de la Real Federación de Española de Caza, Santiago Ballesteros; el secretario de la Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos, José Manuel de las Heras; el presidente del Fondo para la Conservación de los Animales Salvajes (FAPAS), Roberto Hartasánchez; Luis Fernando Villanueva, de la Asociación de Propietarios Rurales para la gestión cinegética y Óscar Prada de la Fundación Félix Rodríguez de la Fuente (FFRF), durante su participación en la mesa redonda  Colaboración entre entidades de custodia y agentes sociales. 

Durante su intervención, los expertos han destacado la importancia de una sociedad organizada, de cara a presionar a la Administración para que tome las medidas oportunas y defenderse de un modelo "en el que quien decide son entes lejanos al territorio como la Unión Europea". 

Así, para garantizar la conservación de la biodiversidad, han solicitado la creación de una política fiscal que incentive y reconozca las buenas prácticas de los agentes del territorio en beneficio de la conservación del medio natural. 

Además, han calificado como fundamental el establecimiento de una política de precios de mercado para los productos de agricultores y ganaderos que se corresponda con la trascendencia ambiental, social y económica de su labor y han denunciado la excesiva burocratización a la que están sometidos sus sectores que genera una ralentización de los procesos y una gran desinformación entre los agentes sociales del campo. 

Los expertos han coincidido en que en la actualidad, el movimiento de custodia genera "la confianza necesaria para que las alianzas entre sectores se solidifiquen y garanticen la convergencia de intereses, en beneficio de la biodiversidad y el desarrollo socio-económico".

"Es tiempo de alianzas y sobre todo de confianza entre los sectores, ya que sólo desde ella se llega a los mejores acuerdos", ha manifestado Óscar Prada, miembro de la Fundación Félix Rodríguez de la Fuente y coordinador de la mesa.

Comienzan las IV Jornadas Estatales de Custodia del Territorio

Se celebrarán desde hoy 26 de mayo, hasta el próximo viernes 28 en Benia de Onís (Asturias)  

 

 

 

La custodia del territorio es una estrategia de conservación del medio natural a través de la implicación de sus propietarios y usuarios, complementario a la actuación de la Administración pública

 

 

 

El encuentro está organizado por FAPAS en colaboración con  la Fundación Biodiversidad y reúne a más de 120 expertos de toda España

 

 

 

 

(Benia de Onís, 26 de mayo de 2010).- El Fondo para la Protección de los Animales Salvajes (FAPAS), en colaboración con  la Fundación Biodiversidad, ha presentado hoy en Benia de Onís (Principado de Asturias) las IV Jornadas Estatales de Custodia del Territorio.  

 

El encuentro, que cuenta con más de 120 participantes entre ONG, propietarios de fincas, cazadores, agricultores, ganaderos, administraciones y otros actores involucrados en la conservación de la naturaleza, se celebrará en el municipio asturiano Benia de Onís, desde hoy, hasta el próximo viernes 28 de mayo.  

 

La Custodia del Territorio es un movimiento que busca la conservación del patrimonio natural, paisajístico y cultural a través de la implicación de los propios agentes sociales en su cuidado y protección.  Se basa en un conjunto de acuerdos, siempre voluntarios, entre los propietarios de los terrenos y las "entidades de custodia", que son entidades sin ánimo de lucro públicas o privadas. 

 

Estos acuerdos persiguen la gestión responsable de los territorios, de manera que los propietarios trabajen conjuntamente con las entidades para conservar los valores ambientales de las fincas, garantizando al mismo tiempo que los usos o actividades que se desarrollan en las mismas (forestal, agrícola, ganadera, la caza, pesca, ocio, turismo etc.), se sigan desarrollando pero de forma compatible con la biodiversidad que albergan. 

 

Durante el acto de presentación del encuentro, el presidente del FAPAS, Roberto Hartasanchez, ha explicado que "la Administración no tiene capacidad ejecutiva para gestionar de manera apropiada la conservación del medio natural".  

 

"Es cierto, que disponemos de medidas legislativas y espacios protegidos, pero éstos no garantizan un trabajo de conservación eficaz, es necesaria la participación de la sociedad civil. Esta es la razón, por la que nace la Custodia del Territorio, para dotar a los ciudadanos de la capacidad de participar de forma activa en la conservación de su propio entorno y cubrir así las carencias de las administraciones", ha añadido.  

 

Por su parte, y durante su conferencia "la custodia del territorio en el marco de la Ley de Patrimonio Natural y de la Biodiversidad", Carlos Javier Durán, catredra unesco ha explicado que la Custodia del Territorio es una estrategia de conservación que proviene de los países anglosajones, y que hoy en día se aplica en todos los países del mundo, informando que "en España está definida como movimiento desde hace 10 años, aunque su precursor fue en su día Félix Rodríguez de la Fuente  

 

Asimismo, ha recordado que la Custodia del Territorio está recogida hasta en un total de 6 artículos de la Ley de Patrimonio Natural y de la Biodiversidad, para su implantación y fomento, "dotándola de incentivos económicos, fiscales y de un reconocimiento social". A día de hoy, según ha informado el experto, el desarrollo legislativo de esta estrategia corresponde a las Administraciones autonómicas. Tenemos buenos ejemplos como Valencia, Murcia, Andalucía y Cataluña, el reto es conseguir que estas medidas se apliquen también en el resto de comunidades.  

 

El encuentro cuenta con la participación de la Fundación Félix Rodríguez de la Fuente (FFRF); la Cátedra UNESCO de Territorio y Medio Ambiente de la Universidad Rey Juan Carlos; la Consejería de Medio Ambiente, Ordenación del Territorio e Infraestructuras, del Principado de Asturias; el Ayuntamiento de Onís y la Fundación para la Conservación del Quebrantahuesos.  

 

Así, durante los tres días en los que se desarrollará el encuentro, los más de 120 asistentes, procedentes de toda España, conocerán las estrategias del trabajo en red para la Custodia del Territorio; sus aspectos básicos; sus oportunidades; sus perspectivas de futuro, y los avances realizados por la Plataforma de Custodia del Territorio de la Fundación Biodiversidad.  

 

Asimismo, se presentará el Foro Estatal de Custodia del Territorio que más allá de la labor que cada red de custodia y las propias entidades desarrollan en el ámbito de su comunidad autónoma, tiene como objetivo servir como punto de encuentro de todas las entidades y organizaciones que lo representan. Su principal objetivo es avanzar de manera estratégica y conjunta, en la promoción institucional, social, legal y técnica, a nivel estatal del concepto de Custodia del Territorio y su aplicación en la gestión y conservación del patrimonio natural, cultural y del paisaje.   

 

“Puedes engañar a todo el mundo algun tiempo. Pero no puedes engañar a todo el mundo todo el tiempo”

Con motivo de la presentación esta semana de un vídeo relacionado con imágenes de nuestro sector porcino y realizado por una organización ecologista antisistema, como Asociación Nacional de Comerciantes de Ganado Porcino que desarrolla su actividad en este sector y está integrada por empresas del sector porcino, que a diario trabajan con profesionales que ponen todo el esfuerzo y conocimiento a disposición de los animales que se crían, no podemos dejar de manifestarnos a este respecto. 

En primer lugar, ANCOPORC desea adherirse al comunicado realizado por ANPROGAPOR y que reflejan fielmente la realidad de este sector porcino. 

Durante muchos años los profesionales y empresas del sector porcino han trabajado en conseguir unas prácticas de manejo, bioseguridad y sanidad animal en beneficio de los propios animales garantizando el cumplimiento de la normativa europea. 

Un modelo de producción europea que es uno de los más exigentes a nivel mundial, con unos estrictos controles por parte de las autoridades competentes de todos los Estados Miembros y de las Comunidades Autónomas. 

No podemos engañar a la opinión pública con este tipo de imágenes que no reflejan la realidad de un sector ganadero, y que persiguen otros fines distintos y no quieren explicar a la sociedad la verdad. 

ANCOPORC se adhiere a cualquier acción legal que se pueda emprender contra cualquier hecho demostrado de incumplimiento de la legislación de Directivas, Reglamentos o de Reales Decretos que hayan sido aprobados y afecten a nuestro sector porcino y también nos sumaremos a cualquier proceso legal que se pueda poner en marcha, como ha comentado la Asociación ANPROGAPOR en sus comunicados, si se demuestra que se ha transgedido la privacidad y la propiedad privada en estas filmaciones poniendo en peligro el propio estado sanitario de las explotaciones y los niveles de bioseguridad que se han implantado en nuestro sector. 

Como se dice en el titular: "Puedes engañar a todo el mundo algun tiempo. Pero no puedes engañar a todo el mundo todo el tiempo" con estas informaciones se lleva años confundiendo a los ciudadanos.  
 

JDM

¿Qué sabemos los consumidores sobre la carne de cerdo?

Un estudio de mercado, monográfico del sector porcino, realizado por el Ministerio de Medio Rural mediante entrevistas telefónicas y reuniones de grupo con consumidores ha puesto de manifiesto el conocimiento que éstos tienen sobre la carne de cerdo y sobre sus hábitos de consumo.  

Algunos de los puntos más destacables son los siguientes: 

-Los consumidores consideran que el cerdo es un alimento saludable, entre 0 a 10, la puntúan con 6,4, si bien la consideran menos saludable que la de vacuno. El 78,6% no se ha informado nunca sobre los beneficios de la carne de cerdo. 

-7 de cada 10 entrevistados piensan que el cerdo es carne blanca. 

-Del cerdo blanco, las piezas que más se conocen son, por este orden: centro/lomo, chuleta, costillar y solomillo. 

-La principal diferencia que encuentra el consumidor entre cerdo blanco e ibérico, a parte del precio, es el sabor. Un 46% no conoce nada de las categorías del cerdo ibérico.  

-8 de cada 10 consumidores no busca certificaciones especiales cuando compra carne de cerdo. 

-3 de cada 4 entrevistados mantiene estable su consumo de carne de porcino en los últimos 2 años.  

-Más de la mitad de entrevistados (59,7%) manifiestan desconocer el lugar que ocupa España en la Unión Europea en la producción de porcino.  

-La Tienda Tradicional/Especializada (incluyendo mercados) y el supermercado son los principales canales para la compra de carne de porcino. 

-El 70,3% de los consumidores compra habitualmente carne de porcino al corte, el 16,1% embarquetada (principalmente jóvenes) y un 13,6% alterna la compra al corte con el embarquetado.  

-La inmensa mayoría (89,1%) compra cerdo blanco, el 28,8% cerdo ibérico y un 10,8% cochinillo.  

-Las mujeres entre 36 y 45 años son las que compran más cerdo blanco. Los hombres de más de 65 los que compran más cerdo ibérico. Los hombres ente 36 y 55 años son los que más compran cochinillo.  

-El 31,5% de los entrevistados manifiesta consumir cochinillo en el hogar. 

-La alimentación del animal y forma de cría son los aspectos que más preocupan al consumidor sobre la producción de carne de porcino. 

Como se dice al inicio, se trata de un estudio de mercado, no tanto de un estudio sobre el conocimiento que los españoles tenemos de la producción de cerdo ni de las características de esta carne. No obstante se aprecia que el conocimiento es muy pobre y, desgraciadamente, cada vez lo será más, pues falta pedagogía sobre los esfuerzos que lo productores hacen para que los animales lleguen más sanos y seguros y sobre lo que los francés llaman "le filiere" de los alimentos, es decir, el conocimiento de la cadena de producción, desde los padres del animal al alimento sobre la mesa, de los productos alimentarios. ¡Lástima! Porque podríamos comer mejor y con más seguridad si nos preocupásemos de este estudio en vez de creer a pie juntillas ciertas informaciones.

   

Jesús Domingo Martínez

La India y el garbanzo OMG

Científicos hindúes han obtenido plantas de garbanzo transformadas genéticamente para ser tolerante a los pulgones. Estos garbanzos OMG expresan un gen de ajo que codifica una manosa que inhibe proteínas del tubo digestivo de los insectos chupadores que se alimentan de la planta.

 

 

El garbanzo es un alimento básico en algunos países como la India, que es el primer productor mundial, a pesar de lo cual es un importador y tiene importantes pérdidas productivas debidas a plagas y enfermedades. Dentro de las plagas las de mayor importancia económica son la oruga ("Helicoverpa armigera"), el curculionido" Sitona lineatus" y el pulgón "Aphis craccivora". Seguramente que los antitransgénicos se oponen a los nuevos garbanzos indios, si más no por principios, sin importar que los más de 1.000 millones de habitantes tengan o no que comer. ¿Será que prefieren que coma el "Aphis" (pulgón) que el indio?

 

 

Domingo Martínez Madrid