La investigación en alimentación humana se yergue hoy como uno de los pilares básicos en el debate sobre la sostenibilidad mundial. En el año 2050 la población mundial ascenderá a 9.000 millones de habitantes, lo cual se traducirá en un problema de abastecimiento alimenticio de gran magnitud. Es por este motivo por el cual naciones, entidades públicas y privadas se enfrentan ya a una situación que requiere el planteamiento de soluciones a largo plazo. Es por ello que estoy convencido de que, además de potenciar todos los medios tradicionales de producción de alimentos, no debemos desechar ninguna posibilidad como pueden ser los organismos modificados genéticamente, las nuevas técnicas de genética vegetal y animal, la nanotecnología, etc.
Domingo Martínez Madrid
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