Fomentemos el uso de lo nuestro, por ejemplo la almendra. Es un elemento de alto valor energético. Y los montañeros lo apreciamos mucho como alimento rápido para seguir escalando.
Por un puñado de almendras
A pesar de ser ricas en calorías, las almendras pueden ser un alimento eficaz en la lucha contra la obesidad, debido a su efecto saciante y a su riqueza nutritiva en cuanto a aportes de antioxidantes, vitamina E y magnesio. Esto según 2 estudios de la Universidad de Purdue (Indiana., EEUU).
En este sentido, un puñado de almendras podría actuar de forma similar a la de los alimentos saciantes que se venden en farmacias, como las barritas de cereales ricas en fibra.
Otra explicación sugiere sin embargo que las calorías de las almendras no son totalmente aprovechables por el organismo y que tienen menos calorías biodisponibles que las nominales o atribuidas. También es posible, pero el hecho es que actuan contrariamente a lo que se piensa de ellas. Y es que un puñado de almendras al día ayudan a mantener la línea, sin dejar por ello de consumir calorías. Al mismo tiempo contribuiremos a mantener una planta genuínamente mediterránea.
Jesús Martínez Madrid
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